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Nous vous proposons une carte à emporter pour les semaines à venir; consultez nous par téléphone 0130521741 (prix et plats)
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a très vite 
Laurent et Stéphanie Gasnier

Notre Menu carte à 48€(entrée+plat+dessert)

 Menu-Carte à 48€

Entrées 16€

Les escargots de la ferme de Fanon, duxelles de champignons de Paris
coulis de fines herbes, écume d’ail doux
 
 Dos de Saumon label rouge mi cuit mi fumé
salade croquante de Radis, sauce Ponzu
 
Terrine de Foie gras et Faisan sauvage
 chutney de butternut aux épices, pain spécial
 
 Carabinéros sautées et Lomo
 Lentilles mijotées à la fondue de tomates et Soubressade (+4€)
  
 

 

 

Poissons 28€

Noix de Saint-Jacques mousseline de carottes et gingembre 
émulsion marinière
 
Daurade Royale taboulé et espuma de choux fleur, beurre d'harenca
 

ou                Viandes

 

 
Joue de Cochon Ibérique confite
croustillant de pomme de terre et boudin, jus au balsamic
 
Entrecôte de Veau, viennoise de parmesan
fricassée de Champignons du moment et gnocchis soufflés

Le choix d’exception, proposé par le Chef

Joue de cochon ibérique confite
croustillant de pomme de terre et boudin jus au balsamic
 

 

 

Fromages ou Desserts 14€

Les fromages d’Alexandra et brie de Meaux
 
 
Tiramisu Azélia sur des notes de noisettes, crème glacée mascarpone
 
Inspiration Mont-Blanc glacée, macaron cassis
 
Tartelette Poire fondante, chocolat blond Dulcey, cacahuètes chouchou
 
 
Fine coque de chocolat Valrhona, crémeux Caraïbe
crumble coco, sorbet Mangue Passion (+2€)
 

Nos desserts sont élaborés à partir de chocolats Valrhona
 

Menu degustation de la saint-Valentin 80€/pers

amuse bouche
entrée
poisson
viande
fromage
dessert
mignardises
seul ce menu sera servi le 14/02 au soir; le prix ne prend pas en compte les boissons

 

 

Du lundi au vendredi nous proposons également un menu "Pause" déjeuner
à 23 €
(entrée-plat, ou plat-dessert)
ou à 28 € (entrée, plat, dessert)

Ce menu n'est pas servi les jours fériés ainsi que les vacances scolaires